Placuszki z quinoa i jarmużu

IMG_20140727_134047

Dziś słów kilka o quinoa (komosie ryżowej). Jest ona tak wszechobecna w mojej kuchni, że wydaje mi się, że wszyscy jej używają, jak ryżu. A tu jednak ciągle spotykam osoby, które nigdy o niej nie słyszały.

Oprócz fantastycznego smaku, ma ona mnóstwo cudownych właściwości. Uprawiana była już przez Inków i Azteków. Ma więcej wapnia niż mleko i zawiera wszystkie egzogenne aminokwasy, czyli te, których organizm nie jest w stanie wytworzyć i musimy je dostarczać z pożywieniem. Dodatkowo, co jest rzadkością zawiera lizynę, aminokwas potrzebny do odbudowy i naprawy komórek ciała (ma dzięki temu działanie antynowotworowe). Quinoa ma niski indeks glikemiczny, … Więcej

Zmiany pogody… przeziębienia na horyzoncie

Prawie lato, a dzieciaki wstają rano z katarem. Jestem przeciwnikiem środków farmakologicznych, jeśli te nie są absolutnie konieczne. Nauczona doświadczeniem, podaję dzieciom średnio połowę leków, które przepisuje lekarz albo wcale, chyba że jest to nasz pediatra. Najważniejsze, żeby osłuchał. Dzieciaki same świetnie radzą sobie z chorobami, wspomagane wyciskanymi soczkami i odpowiednim jedzeniem.

DSC00744

Niewiele osób wie, że można wyleczyć dużo przewlekłych chorób odpowiednią dietą. Do nas do sklepu ekologicznego przychodzi mnóstwo osób, które kiedyś majątek wydawały na leki, a teraz przeznaczają ten majątek na jedzenie, a leków brać nie muszą. I zdecydowanie wolą taką opcję.

Tak więc zawsze w zamrażalniku mam … Więcej